陶瓷刀有金属刀无法比拟的优点：

1、超高硬度、***、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象；
2、采用生物医学材料制造，不含重金属元素；
3、高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，免去要磨刀的麻烦。